Liigu sisu juurde
Broneeri laud Broneeri

Sügis 2026

TERRA menüü

TERRA inspiratsiooniks on meid ümbritsev. Tartu & Tartumaa hooajad. Lõuna-Eesti toidupärimus. Hea, värske tooraine meie järvedest, jõgedest, metsadest ja aedadest. Need kõik kohtuvad meie taldrikul. Me seome ideed maailmaköögist hooajalise kohaliku toorainega luues erilised lood maitsete kombinatsioonidest ning tehnikatest. TERRA restoran esindab seda maad, põldusid ja pinnast kus kasvab toit meie lauale ning samuti marjad millest valmivad meie veinid ja muud joogid. Põlvest põlve edasi antud traditsioonid ja teadmised viivad meid edasi. Soovime anda oma asjatundliku toiduvalmistamise ja hoolitseva teenindusega oma külalistele meeldejäävat maitseelamust.

Broneeri laud Joogikaart (PDF)

À la carte

Alustuseks

  • Terra raw bar

    62 €

    Jääl serveeritud – Auster Gillardeau 3tk, Auster Sentinelle 3tk, sidrun, tomatikaste, mignonette, aurutatud hiidkrevetid 5tk, forellimari 20g, soovähid 3tk, vetikasalat.

  • Auster Gillardeau

    6,50 €

  • Auster Sentinelle

    4 €

    Austrid on serveeritud sidruni, vürtsika tomatikastme ja mignonette sibulatega

  • Lisa austrile Nõva kaaviar (EST)

    8 €

  • Amuse bouche

    3 €

    Suupiste Terra köögi valikul. Küsi tänase suupiste valikut teenindajalt!

Jagamiseks

  • Charcuterie komplekt

    5-le 39 € / 10-le 72 €

    Kohalikud juustud, vinnutatud singid, hooajalised puuviljad & marjad, krõpsud, oliivid

  • Majasai & pruun või

    6 €

    Leivakrõbuskid, hapusai, Terra kartulisaia kukkel

  • Crudité & kollase herne hummus

    7 €

    Värsked & krõmpsud hooajalised köögiviljad. Iga päev uus valik

  • XXL rohelised oliivid

    6 €

    Marineeritud grillpaprika, röstitud saiaviilud

  • Kohalikud juustud 100 g

    9 €

    Viinamärdi talu, Andri-Peedo talu, Andre Farm

  • Rahvusvahelised juustud 100 g

    12 €

    Brie, Roquefort, Chèvre, Tête de moine

  • Valik chipse, kreekereid ja grissinisid

    6 €

    Nii meie köögist kui ka kaugemalt

  • Valik sinke, salaamit ja vorste 100 g

    10 €

    Serrano, mortadella, chorizo, salami Milano, fuet

  • Hooajalised puuviljad & marjad

    6 €

    Otse aiast ja põllult. Täpne valik sõltub saadavusest.

  • Valik majas marineeritud köögivilju

    5 €

    Sõltuvalt hooajast võib sisu muutuda – näiteks porgand, punane sibul, marineeritud nuikapsas, valge redis.

Eelroad

  • Vasikaliha tartar

    17 €

    Peipsi sibulad, lillkapsa kuskuss, kukeseenemajonees, krõbe kananahk

  • Viinamärdi talu ricotta tortellini

    14 €

    Röstsibula-võikaste, must trühvel, suhkruhernes, basiilik

  • Leoki forelli carpaccio

    15 €

    Yuzu, tudraseemne vinegrett, võikrutoonid, vesikress, kurk

  • Kõrvitsa – Loona talu nisukruubi risotoVegan

    13 €

    Miso bataat, salvei, THORMI haks, rukola

Pearoad

  • Glasuuritud Nõva Siberi tuura filee

    28 €

    Andalusia chorizo-oa hautis, tomatipesto panko puru, wokitud rooskapsad

  • Eesti punahirve välisfilee

    34 €

    Kastanipüree, porgandid, aroonia-sibula želee, juustuküpsis

  • Järveotsa vuti coq au vin

    24 €

    Šampinjonid, pärlsibulad, kartuliröst, suitsupeekon

  • Tempura lillkapsasVegan

    21 €

    Bataadipüree, maapähklid, soe läätsesalat, ürdivinegrett

Dessert

  • Šokolaadi – pähklikreemi “kohuke”

    11 €

    Sinikuslapuu marjad, vaniljekaste, mustsõstralehe õli

  • Brüleekreemi mille feuille

    10 €

    Hautatud pohlad, beseepuru, begoonia

  • Vaarika “juustukook”Vegan

    10 €

    Virsikuželee, domino küpsisepuru, külmkuivatatud vaarikad

  • Viinamärdi käsitöö gelatod

    8 €

    Maasikas, pistaatsia, kookos

Hooajaline roog sügaval mustal keraamilisel taldrikul

Sügis 2026

Peakoka maitserännak

54 €/ külaline

  1. Majasai & pruun või
  2. Vasikaliha tartar
  3. Viinamärdi talu ricotta tortellini
  4. Eesti punahirve välisfilee
  5. Šokolaadi – pähklikreemi “kohuke”
Toiduga sobitatud veinipakett (4 klaasi)
42 € / külaline
Premium veinipakett
60 € / külaline
Broneeri laud Joogikaart (PDF)

Lastele

  • Krõbekana minipraad

    8 €

    röstitud kartulid | krõbekana ampsud | kurk&tomat | ketsup

  • Singi-juustu makaronid

    7 €

    koorekastmega

  • Friikartulid majoneesi-ketsupi kastmegaL, G

    6 €

    krõbedad kartulid soolaga

  • Pannkoogid

    7 €

    värsked marjad | vaarikamoos | nutella

  • JäätisG

    6 €

    küsida maitsete kohta lisa teenindajalt

Grupimenüüd

Saadaval ainult ettetellimisel alates 10 külalisest.

Grupimenüü 1

36 €

  • Grillitud n’duja hiidkrevetid

    Maisipolenta | Aiaroheline | Marineeritud tomatid

  • Confit pardikoib

    Bataadi-kikerherne karri | Wokitud bok choy | Krõbe sibul

  • Mandli financier kook

    Maasikad | Münt | Tonka oa kreem

Grupimenüü 2

39 €

  • Gazpacho supp

    Grillitud köögiviljad | Viinamärdi talu Tosella juust | Pangritata

  • Röstitud küüslauguvõiga küpsetatud forellifilee

    Spinati-parmesani risoto | Forellimari | Rooskapsas

  • Pistaatsia tiramisu

    Vaarika tekstuurid | Vahvliküpsis

Grupimenüü 3

45 €

  • Pruuni võiga praetud kammkarbid

    Porrulaugu veloute kaste | Karamelliseeritud lillkapsas | Krõbe sink

  • Laagerdatud lihaveise antrekoot

    Trühvli-kartulikreem | Rosmariini demi glace kaste | Põletatud sibul

  • Kirsitartlette

    Amaretto küpsise puru | Šokolaadimousse | Mustsõstar

Joogikaart

Joogikaart (PDF)